[发明专利]一种软冰淇淋及其制备方法无效
| 申请号： | 200510120759.4 | 申请日： | 2005-12-19 |
| 公开（公告）号： | CN1985618A | 公开（公告）日： | 2007-06-27 |
| 发明（设计）人： | 陈胜利;刘梅森;何唯平 | 申请（专利权）人： | 深圳市海川实业股份有限公司 |
| 主分类号： | A23G9/32 | 分类号： | A23G9/32 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 518040广东省深圳市福田区*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种含有新鲜榴莲果肉的软冰淇淋，按重量份组成为：白砂糖30～50份；新鲜榴莲果肉10～40份；鲜牛奶5～20份；植脂末5～20份；瓜儿豆胶0.4～1.2份；羧甲基纤维素钠0.1～0.6份；单甘酯0.2～1.2份；蔗糖酯0.2～1.2份；奶香精0.05～0.6份；榴莲香精0.1～0.5份；饮用水50～240份。本发明的榴莲果肉软冰淇淋营养价值高，榴莲蛋白质含量约3～6％，脂肪含量3～4％，还含有多种维生素，特别适合于妇女食用；榴莲果肉软冰淇淋含有10～40份的榴莲果肉，具有榴莲的部分保健功能，能够健脾补气；榴莲果肉软冰淇淋既保留了榴莲的营养和保健功能，又有效的消除了榴莲的特有臭味，口味独特，从风味上吸引了人们，受到了越来越多的人的欢迎。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 冰淇淋 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种含有新鲜榴莲果肉的软冰淇淋，按重量份组成为：白砂糖30～50份；新鲜榴莲果肉10～40份；鲜牛奶5～20份；植脂末5～20份；瓜儿豆胶0.4～1.2份；羧甲基纤维素钠0.1～0.6份；单甘酯0.2～1.2份；蔗糖酯0.2～1.2份；奶香精0.05～0.6份；榴莲香精0.1～0.5份；饮用水50～240份。
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