[发明专利]方便糜米粉丝及其加工方法无效
| 申请号： | 200510121235.7 | 申请日： | 2005-12-31 |
| 公开（公告）号： | CN1943402A | 公开（公告）日： | 2007-04-11 |
| 发明（设计）人： | 曾榕兵;孙波;高浩云;卢奕彪 | 申请（专利权）人： | 广州市粮食科学研究所南方食品工程开发中心 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23P1/12 |
| 代理公司： | 广州广信知识产权代理有限公司 | 代理人： | 张文雄 |
| 地址： | 510100广东*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种方便糜米粉丝及其加工方法，以糜米和大米为原料，经专门加工方法加工而成，糜米与大米的重量比为4∶1～10∶1，所述方便糜米粉丝成品的含水量为小于或等于 12％。该方法经过如下步骤制得：分别为混合浸泡，制浆分离，脱水，pH值调节，挤条一次蒸粉，成型二次蒸粉，老化水洗和切断烘干制得。本发明解决了糜米深加工为粉丝的技术问题，满足人们对小杂粮糜米的方便食用的需求，本发明的整个加工过程无需加入任何添加剂，既保证了产品的天然本质和纯正口味，也给食用者带来健康保证，是一种环保型食品。 | ||
| 搜索关键词： | 方便 米粉 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、方便糜米粉丝，其特征是：以糜米和大米为原料，经专门加工方法加工而成，糜米与大米的重量比为4∶1～10∶1，所述方便糜米粉丝成品的含水量为小于或等于12％。
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