[发明专利]烤鸡肉及其生产方法无效
| 申请号： | 200510122402.X | 申请日： | 2005-12-16 |
| 公开（公告）号： | CN1981630A | 公开（公告）日： | 2007-06-20 |
| 发明（设计）人： | 赵发 | 申请（专利权）人： | 天津中英纳米科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/315 | 分类号： | A23L1/315;A23L1/22;A23L1/01;A23L3/36 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 王里歌 |
| 地址： | 300122天津市*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种烤鸡肉，其生产方法是：1)将整鸡去毛净膛，清洗干净，沥干水分；2)用由盐、花椒、糖以及香料制成的混合汁涂在鸡身上，然后再洒上适量的料酒和姜末，腌制8个小时左右；3)将腌制后的鸡肉在85度左右的温度下熏烤30分钟左右；4)将熏烤后的鸡肉取出，用由芝麻、白糖、面酱、鸡精、酒、胡椒粉以及酱油一起调成的糊状调料汁，涂在鸡肉表面；5)把涂过调料汁的鸡肉，在85度左右的温度下继续熏烤30分钟左右；6)在由水，白糖、香料、花椒和姜调成的汤汁中，将两次熏烤过的鸡肉放入，煮制半个小时左右；7)捞出煮好的鸡肉冷却后即可食用。用上述方法制成的烤鸡肉，色味俱佳，营养丰富，常食有益身体健康。 | ||
| 搜索关键词： | 鸡肉 及其 生产 方法 | ||
【主权项】：
一种烤鸡肉的生产方法，其特征在于：1)将整鸡去毛净膛，洗净，沥干水分；2)用由盐、花椒、糖以及香料制成的混合汁涂在鸡身上，然后再洒上适量的料酒和姜末，腌制约8个小时；3)将腌制后的鸡肉在85度左右的温度下熏烤30分钟左右；4)将熏烤后的鸡肉取出，用由芝麻、白糖、面酱、鸡精、酒、胡椒粉以及酱油一起调成的糊状调料汁，涂在鸡肉表面；5)把涂过调料汁的鸡肉，在85度左右的温度下继续熏烤约30分钟；6)在由水，白糖、香料、花椒和姜调成的汤汁中，将两次熏烤过的鸡肉放入，煮制半个小时左右；7)捞出煮好的鸡肉冷却后即可。
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