[发明专利]滑油系统及采用滑油系统的烹调设备

摘要

本发明涉及一种智能化烹调器具的滑油系统，该滑油系统包括锅体、物料出锅装置、沥油装置、物料回锅装置、控制系统、检测系统和排油装置，该物料出锅装置是一种锅的翻转装置或捞、夹、抓、推、刮、和/或拉的辅助式出锅工具，该沥油装置是一种能将固体物料和液体物料分离的工具，物料回锅装置是一种沥油装置的翻转装置或捞、夹、抓、推、刮、和/或拉的辅助式回锅工具，该排油装置是一种锅的翻转装置或抽吸式装置或其他方式排油装置，该检测系统检测烹调过程中相关初始量、状态量和/或变化量，并将检测所得数据反馈予控制系统，控制系统在适当时机控制出锅装置将烹调物料经由沥油装置进行沥油，再由回锅装置将物料回锅。

主权项

1、一种烹调器具的自动化/半自动滑油系统，其特征在于，该滑油系统包括一个或一个以上的烹饪容器、物料出锅装置、分离装置、物料回锅装置和控制系统，其中，所述的分离装置是一种能将将烹调物料与传热介质分离，或是能将固体物料与液体物料分离的工具；所述的控制系统控制所述的物料出锅装置使烹调物料由所述一个或一个以上的烹饪容器自动/半自动地转移到所述分离装置中使所述烹调物料与传热介质分离；在分离完毕后，所述的控制系统控制所述的物料回锅装置将所述分离装置中的烹调物料自动/半自动地转移至所述一个或一个以上的烹饪容器中。