[发明专利]一种八宝粥及其制备方法无效
| 申请号： | 200510130703.7 | 申请日： | 2005-12-22 |
| 公开（公告）号： | CN1985629A | 公开（公告）日： | 2007-06-27 |
| 发明（设计）人： | 冯耐红;卫天业;郑洪源;杨成元;候东辉;李晋花 | 申请（专利权）人： | 山西省农业科学院经济作物研究所 |
| 主分类号： | A23L1/10 | 分类号： | A23L1/10;A23L1/168 |
| 代理公司： | 北京路浩知识产权代理有限公司 | 代理人： | 向华 |
| 地址： | 032200山西省*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 本发明提供了一种八宝粥的制备方法，它包括如下步骤：分别制备方便米、方便豆、方便果蔬，与辅料混合，包装，灭菌，得到成品。本发明还提供了由此方法制得的八宝粥。本发明所述八宝粥的制备方法工艺简单，投资少，制得的各组分熟化效果好，不粘块、烂粒，复水性好，有效保持了各种主料的色泽及营养价值。由此方法制得的八宝粥便于携带，包装和运输费用低廉，食用方便。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 八宝粥 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种八宝粥的制备方法，其特征在于它包括如下步骤：(1)用水淘洗米类，然后用60～70℃温水浸泡22～26小时，沥干，油炸，油炸温度为170～190℃，最后以3000rpm离心3～5分钟脱油，制得方便米；(2)用水淘洗豆类，用开水浸泡22～26小时，然后蒸制25～35分钟，接着在-30～-40℃下速冻，干燥，制得方便豆；(3)用水洗净果蔬，再去掉不可食部分，蒸制15～25分钟，然后在70～90℃下干燥，制得方便果蔬；(4)将步骤(1)-(3)制得的方便米、方便豆、方便果蔬与辅料混合，包装，灭菌，得到成品，各组分按重量份计：方便米35～45，方便豆20～30，方便果蔬10～20，辅料15～20。
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