[发明专利]天然椰子花序汁液白酒的制造方法无效
| 申请号： | 200510130946.0 | 申请日： | 2005-12-12 |
| 公开（公告）号： | CN1824752A | 公开（公告）日： | 2006-08-30 |
| 发明（设计）人： | 赵松林;马子龙;陈华;张木炎;李新菊 | 申请（专利权）人： | 中国热带农业科学院椰子研究所 |
| 主分类号： | C12G3/02 | 分类号： | C12G3/02 |
| 代理公司： | 海口翔翔专利事务有限公司 | 代理人： | 李勇 |
| 地址： | 571339海*** | 国省代码： | 海南;66 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法，其特征在于其酿造方法为：首先，取新鲜的椰子花序汁液加白砂糖调糖至25波美度，经120目纱布过滤、煮沸3～5分钟灭菌、冷却至常温，选用接酵母菌培养24～36小时的培养液待用；然后，取发酵罐容积70％～75％的椰子花序汁液和椰子花序汁液2％～5％的培养液先后倒入已灭菌发酵罐内搅匀，盖上盖子静置发酵，在发酵过程中进行必要的搅拌和除油；最后，在20℃～30℃下发酵18～32天，经蒸馏、调酒、常温下储存半年后即可饮用。本发明的制造方法简单，具有独特的椰子风味和丰富的营养成分，且保质期长，越久越好，是真正的绿色食品。 | ||
| 搜索关键词： | 天然 椰子 花序 汁液 白酒 制造 方法 | ||
【主权项】：
1、一种天然椰子花序汁液白酒的制造方法，其特征在于其酿造方法为：首先，取新鲜的椰子花序汁液加白砂糖调糖至25波美度，经120目纱布过滤、煮沸3～5分钟灭菌、冷却至常温，选用接酵母菌培养24～36小时的培养液待用；然后，取发酵罐容积70％～75％的椰子花序汁液和椰子花序汁液2％～5％的培养液先后倒入已灭菌发酵罐内搅匀，盖上盖子静置发酵，在发酵过程中进行必要的搅拌和除油；最后，在20℃～30℃下发酵18～32天，经蒸馏、调酒、常温下储存半年后即可饮用。
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