[发明专利]油浸蒜蓉调料及其制作方法无效
| 申请号： | 200510200778.8 | 申请日： | 2005-12-08 |
| 公开（公告）号： | CN1785042A | 公开（公告）日： | 2006-06-14 |
| 发明（设计）人： | 张强 | 申请（专利权）人： | 张强 |
| 主分类号： | A23L1/22 | 分类号： | A23L1/22;A23D9/00;A23L1/221;A23L1/237;A23L1/228;A23G3/34 |
| 代理公司： | 北京中建联合知识产权代理事务所 | 代理人： | 朱丽岩;王琳 |
| 地址： | 121000辽宁省*** | 国省代码： | 辽宁;21 |
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| 摘要： | 一种油浸蒜蓉调料及其制作方法，其重量配比为：植物油500克、新鲜蒜颗粒1000克、盐140克～190克、糖40克～65克、味精或鸡精25克～35克。在制作过程中不可进水，先将植物油烧开后放凉，将新鲜蒜瓣去皮后制成颗粒，将制成的新鲜蒜颗粒迅速放入彻底放凉后的植物油中浸泡，新鲜蒜颗粒放入后暂不搅拌，植物油浸泡蒜颗粒3小时后，加入盐、糖、味精拌匀，再放置2小时后可包装。本发明具有味道鲜美、原汁原色、口感润滑、营养丰富等特点，既可在南北各种类别的菜肴中广泛使用，也可做沾料、小料使用。 | ||
| 搜索关键词： | 蒜蓉 调料 及其 制作方法 | ||
【主权项】：
1.一种油浸蒜蓉调料，其特征在于重量配比如下：植物油： 500克；新鲜蒜颗粒： 1000克；盐： 140克～190克；糖： 40克～65克；味精或鸡精： 25克～35克。
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