[发明专利]用中链过氧羧酸组合物清洗畜体、肉或肉产品的方法有效
| 申请号： | 200580002121.9 | 申请日： | 2005-01-05 |
| 公开（公告）号： | CN1909808A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | V·F·曼;J·P·马格努森 | 申请（专利权）人： | 埃科莱布有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3508 | 分类号： | A23L3/3508;A23B4/20;A23B4/24;A23B4/30 |
| 代理公司： | 中国国际贸易促进委员会专利商标事务所 | 代理人： | 刘明海 |
| 地址： | 美国明*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 本发明涉及使用含中链过氧羧酸的组合物，减少在畜体、肉或肉产品上，或者在加工畜体、肉或肉产品所使用的表面上的微生物污染的方法；和涉及该组合物。该方法包括施加中链过氧羧酸组合物到畜体、肉或肉产品或者表面上。 | ||
| 搜索关键词： | 用中链 过氧 羧酸 组合 清洗 产品 方法 | ||
【主权项】：
1.一种减少在加工过程中的畜体、肉或肉产品上微生物总数的方法，该方法包括：在加工过程中施加中链过氧羧酸抗微生物组合物到畜体、肉或肉产品上，其用量和时间足以减少微生物总数；该中链过氧羧酸抗微生物组合物包含：约2至约500ppm的过氧辛酸；约5至约2000ppm的辛酸；约95至约99.99wt％的水；和约2至约23,000ppm聚环氧烷、聚环氧烷的单烷基醚、聚环氧烷的二烷基醚、非离子表面活性剂和阴离子表面活性剂中的至少一种；该组合物包含相对于每7重量份辛酸，至少约2重量份的过氧辛酸。
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