[发明专利]用酶漂白食物产品的新方法无效
| 申请号： | 200580002161.3 | 申请日： | 2005-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN1909802A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 约翰娜·亨瑞克娜·格迪娜·玛丽亚·马特瑟斯;蒂鲍特·乔斯·维恩策尔;莱克斯·德布尔;阿伯图斯·阿拉德·蒂克范;鲁特格尔·简·洛尔延范 | 申请（专利权）人： | 帝斯曼知识产权资产管理有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/27 | 分类号： | A23L1/27;A21D8/04;A23C19/032 |
| 代理公司： | 北京东方亿思知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 李剑 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 本发明涉及一种生产食物产品的方法，其中，所述食物产品的中间产物形式包含色素，所述方法包括：加入至少一种酶，所述的酶有效于将所述色素直接转化为下述形式，所述形式能使食物产品的至少部分较之生产期间没有加入所述的酶的食物产品白度增加。本发明还涉及从本发明的方法获得的食物产品。 | ||
| 搜索关键词： | 漂白 食物 产品 新方法 | ||
【主权项】：
1.生产食物产品的方法，其中，所述食物产品的中间产物形式包含色素，所述方法包括：加入至少一种酶，所述酶有效于将所述色素直接转化为下述形式，所述形式能使所述食物产品的至少部分较之生产期间没有加入所述酶的食物产品白度增加。
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