[发明专利]双环[3.3.1]壬烷和双环[3.3.1]壬烯以及它们作为风味或芳香成分的用途

摘要

本发明涉及式(I)的取代双环[3.3.1]壬烷和双环[3.3.1]壬烯，其中R和R¹至R⁵具有如说明书中所述相同的含义。

主权项

1、下式(I)的化合物：其中R是异丙基或异丙烯基；R¹是氢，甲基或乙基；R²和R³独立地是氢，甲基或乙基；或者R²和R³一起是亚乙基；或者R²和R³一起是二价基团(CH₂)₂，其与跟它们相连的碳原子一起形成环丙烷；R⁴和R⁵独立地是氢，羟基，C1-C3烷氧基，或C2-C3酰氧基；或者R⁴和R⁵与跟它们相连的碳原子一起形成1，3-二氧杂环戊烷环或1，3-二氧杂环己烷环；或者R⁴和R⁵与跟它们相连的碳原子一起形成羰基；C2和C3之间的键是单键，或者虚线与C2和C3之间的键一起表示双键；并且C7和C8之间的键是单键，或者虚线与C7和C8之间的键一起表示双键。