[发明专利]含矿物质的酸性蛋白饮食品无效
| 申请号： | 200580007270.4 | 申请日： | 2005-03-08 |
| 公开（公告）号： | CN1929750A | 公开（公告）日： | 2007-03-14 |
| 发明（设计）人： | 芦田茂;齐藤努;桐山俊夫;吉田昌子 | 申请（专利权）人： | 不二制油株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/30 | 分类号： | A23L1/30;A23L1/304;A23L1/305;A23J3/16;A23L1/06;A23L2/38;A23L2/52;A23L2/66 |
| 代理公司： | 北京中原华和知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 寿宁 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种含有矿物质的酸性蛋白饮食品。此发明的课题在于，提供一种酸性且含有蛋白及矿物质，即使不添加稳定剂也不产生蛋白的凝聚，而分散稳定化的风味良好的饮食品。而且，提供一种矿物质并不限定为难溶于水性溶剂的，即使为易溶的也不会产生蛋白质的凝聚的酸性蛋白饮食品。本发明藉由利用酸性可溶大豆蛋白，可提供一种即使含有矿物质类，也不以稳定剂为必须的成分，且稳定性优良的酸性的含有矿物质的蛋白饮食品。而且，因为呈酸性，所以可调制中性的饮食品所不具备的、具有清凉感的风味的饮食品。 | ||
| 搜索关键词： | 矿物质 酸性 蛋白 饮食 | ||
【主权项】：
1.一种酸性饮食品，其特征在于其含有酸性可溶大豆蛋白和矿物质类
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