[发明专利]油脂组合物有效
| 申请号： | 200580012932.7 | 申请日： | 2005-04-27 |
| 公开（公告）号： | CN1946301A | 公开（公告）日： | 2007-04-11 |
| 发明（设计）人： | 桝井贤治;高桥秀和 | 申请（专利权）人： | 花王株式会社 |
| 主分类号： | A23D9/00 | 分类号： | A23D9/00;A23D7/00;C11C3/10 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种油脂组合物，其含有高浓度的被认为具有抑制体内脂肪蓄积效果的二酰基甘油，而且，被担心对循环器官系统疾病产生影响的反式不饱和脂肪酸含量很低，适宜用于西点制品。本发明的油脂组合物，其特征在于：在油脂中含有60～80重量％的二酰基甘油，构成该二酰基甘油的脂肪酸的90重量％以上为不饱和脂肪酸，在其余的三酰基甘油内，构成脂肪酸全部为饱和脂肪酸的三饱和型三酰基甘油为45～75重量％，构成脂肪酸全部为不饱和脂肪酸的三不饱和型三酰基甘油为10～50重量％，并且，在构成油脂的全脂肪酸内，反式不饱和脂肪酸的含量为5重量％以下。 | ||
| 搜索关键词： | 油脂 组合 | ||
【主权项】：
1.一种油脂组合物，其特征在于：在油脂中含有60～80质量％的二酰基甘油，构成该二酰基甘油的脂肪酸的90质量％以上为不饱和脂肪酸，在其余的三酰基甘油内，构成脂肪酸全部为饱和脂肪酸的三饱和型三酰基甘油为45～75质量％，构成脂肪酸全部为不饱和脂肪酸的三不饱和型三酰基甘油为10～50质量％，并且，在构成油脂的全脂肪酸内，反式不饱和脂肪酸的含量为5质量％以下。
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