[发明专利]MCC/水胶体稳定剂和包含该稳定剂的可食用组合物无效
| 申请号： | 200580015034.7 | 申请日： | 2005-04-04 |
| 公开（公告）号： | CN101001532A | 公开（公告）日： | 2007-07-18 |
| 发明（设计）人： | G·R·克拉夫奇克;D·托森;G·A·费希尔 | 申请（专利权）人： | FMC有限公司 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A23L1/00 |
| 代理公司： | 上海专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 徐迅 |
| 地址： | 美国宾夕*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 描述了包含共处理MCC和水胶体的稳定剂，包含该稳定剂的可食用组合物，和制备所述可食用组合物的方法。可由包含MCC和水胶体的稳定剂以及蛋白质源和/或汁液来制备可食用组合物。本发明的组合物可包括低pH值饮料，所述饮料包含MCC稳定剂、蛋白质源和/或水果汁或蔬菜汁或其它果味液体，任选还有额外量的水胶体和酸化剂、甜味剂、缓冲剂、pH调节剂或稳定化盐。 | ||
| 搜索关键词： | mcc 水胶 稳定剂 包含 可食用 组合 | ||
【主权项】：
1.一种可食用食品，其包含：(a)稳定剂，所述稳定剂包含共处理的胶状微晶纤维素和水胶体；和(b)蛋白质、果汁、蔬菜汁、果味物质、或它们的任意组合。
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