[发明专利]乳饮料的制造方法无效
| 申请号： | 200580017383.2 | 申请日： | 2005-05-27 |
| 公开（公告）号： | CN1960638A | 公开（公告）日： | 2007-05-09 |
| 发明（设计）人： | 菅原崇;竹内幸成;久保田康史 | 申请（专利权）人： | 明治乳业株式会社 |
| 主分类号： | A23C9/156 | 分类号： | A23C9/156;A23L2/38 |
| 代理公司： | 北京纪凯知识产权代理有限公司 | 代理人： | 龙淳 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明的目的在于：提供一种乳饮料，该乳饮料即使以风味降低显著的含有乳蛋白的粉体(脱脂奶粉等)作为原料，也不会因加热处理而使风味降低，具有与不以上述含有乳蛋白的粉体作为原料而是仅以鲜奶或者发酵乳作为原料时相近的风味。在本发明中，向乳调整液中导入例如氮气等不活性气体，使乳调整液中的溶解氧浓度降低至8ppm以下，在该状态下，进行加热杀菌处理，其中，该乳调整液含有全脂奶粉或者脱脂奶粉等以鲜奶或者乳作为原料所获得的含有乳蛋白的粉体。 | ||
| 搜索关键词： | 饮料 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.一种制造风味优良的乳饮料的方法，其特征在于：将乳调整液用不活性气体进行置换，使液体中的溶解氧浓度降低至8ppm以下，在该状态下，对该乳调整液进行加热处理，其中，所述乳调整液至少以将乳加热干燥处理所获得的含有乳蛋白的粉末作为其部分原料。
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