[发明专利]尤其是芳香物质形式的烷氧基链烷酸酰胺的用途和新烷氧基链烷酸酰胺

摘要

本发明涉及所限定的烷氧基链烷酸酰胺的以下形式的用途：(i)芳香物质(1)和/或(ii)用于产生蚁走感和/或(iii)用于产生锐利感觉和/或刺激口腔唾液分泌和/或(v)用于强化乙醇味道和/或模拟乙醇味道。

主权项

1.通式(5a)的烷氧基链烷酸酰胺的用途，其中n表示数字1或2和R¹代表烷基，和R²代表任选取代有一个或多个羟基的低碳数烷基，或通式(5b)的烷氧基链烷酸酰胺的用途，其中n表示数字1或2和R¹代表烷基，和m表示数字1或2和R’和R”分别独立代表氢原子或甲基或乙基或一起代表亚甲基，或通式(5c)的烷氧基链烷酸酰胺的用途，其中n表示数字1或2和R¹代表烷基，和R²和R³分别独立代表任选取代有一个或多个羟基的相同或不同的低碳数烷基，或R²和R³一起形成亚烷基，或通式(5a)、(5b)和/或(5c)的两种或更多种化合物的混合物的用途，用作(i)调味剂和/或(ii)产生麻刺感和/或(iii)产生辛辣感和/或(iv)刺激口腔流唾液和/或(v)强化乙醇的味道和/或(vi)模拟乙醇的味道。