[发明专利]功能性糖替代物无效

专利信息
申请号: 200580034815.0 申请日: 2005-08-12
公开(公告)号: CN101068478A 公开(公告)日: 2007-11-07
发明(设计)人: 索菲·德巴埃茨 申请(专利权)人: 斯维特韦尔有限公司
主分类号: A23L1/308 分类号: A23L1/308;A23L1/06;A23L1/0528;A23L1/314;A23L1/09;A23L1/318;A23L1/236;A23G9/34;A21D13/08
代理公司: 永新专利商标代理有限公司 代理人: 张晓威
地址: 比利时*** 国省代码: 比利时;BE
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摘要: 发明涉及一种功能性食品成分,其在含有蔗糖的食品配方中以1/1重量和/或体积计替代糖,可见热量大大降低。它不仅仅是一种成分,还应该看作是功能性成分,因为它具有某些促进健康的作用。本发明的蔗糖功能性食品替代物含有益生纤维和甜味剂,并可能含有其它非选择性纤维、矿物质、维生素和益生菌株。
搜索关键词: 功能 替代
【主权项】:
1.糖替代物组合物,其包含填充纤维组合物和甜味剂组合物,其中·所述填充纤维组合物含有-30-75重量%,优选45-65重量%的多糖,-5-45重量%,优选10-30重量%的寡糖,且·所述甜味剂组合物含有-高强度甜味剂,其量足以为所述糖替代物组合物提供与糖的甜度大约相等的甜度,所述糖替代物组合物的总量为100重量%。
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