[发明专利]质量改善的营养产品及有关方法和系统有效
| 申请号： | 200580036009.7 | 申请日： | 2005-09-09 |
| 公开（公告）号： | CN101043823A | 公开（公告）日： | 2007-09-26 |
| 发明（设计）人： | Z·克拉特基;F·哈施克;J·B·格尔曼;M·斯蒂文;T·比特勒;W·鲍尔 | 申请（专利权）人： | 雀巢技术公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/305 |
| 代理公司： | 北京市中咨律师事务所 | 代理人： | 黄革生;张朔 |
| 地址： | 瑞士*** | 国省代码： | 瑞士;CH |
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| 摘要： | 提供了营养配方食品及其制备方法。在一项实施方案中，本发明提供了在需要加热步骤的方法中制备的营养组合物，该组合物包含减少量的不希望的反应产物，所述反应产物在受热过程中由蛋白质与碳水化合物之间的化学反应形成。例如，与通过常规热处理方法制备的类似产品相比，该组合物可具有减少量的AGE。 | ||
| 搜索关键词： | 质量 改善 营养 产品 有关 方法 系统 | ||
【主权项】：
1.在需要加热步骤的方法中制备的营养组合物，该组合物包含减少量的不希望的反应产物，所述反应产物在受热过程中由碳水化合物与选自蛋白质、脂质及它们的组合的化合物之间的化学反应形成。
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