[发明专利]肉处理的改进无效
| 申请号： | 200580039851.6 | 申请日： | 2005-11-21 |
| 公开（公告）号： | CN101175410A | 公开（公告）日： | 2008-05-07 |
| 发明（设计）人： | 约翰·隆;基思·汤姆森 | 申请（专利权）人： | 动力公司 |
| 主分类号： | A22C9/00 | 分类号： | A22C9/00 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 顾晋伟;刘晓东 |
| 地址： | 美国佛*** | 国省代码： | 美国;US |
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| 摘要： | 在有限空间内处理肉，以使所述肉变嫩和/或杀灭所述肉中或所述肉上的细菌，所述有限空间被抽空以除去所有气泡，或者使用不含氧气的并且无毒的气体冲洗以将所有空气或氧气冲洗掉。 | ||
| 搜索关键词： | 处理 改进 | ||
【主权项】：
1.一种处理肉的方法，所述方法包括使所述肉在有限空间的肉处理室中经受冲击波，以使所述肉变嫩和/或杀灭所述肉上或所述肉中的细菌，其改进在于所述肉在所述肉处理室中释放掉任何残余空气。
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