[发明专利]酸性水包油型乳化食品及其制法、抗氧化材料及味道改善材料有效
| 申请号： | 200580041804.5 | 申请日： | 2005-11-29 |
| 公开（公告）号： | CN101072516A | 公开（公告）日： | 2007-11-14 |
| 发明（设计）人： | 小林英明;笹原亮;与田昭一;山田满里 | 申请（专利权）人： | 丘比株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/24 | 分类号： | A23L1/24;A23L1/227;A23D7/00;A23L3/3472;C09K15/22 |
| 代理公司： | 北京集佳知识产权代理有限公司 | 代理人： | 苗堃;刘继富 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
| 权利要求书： | 查看更多 | 说明书： | 查看更多 |
| 摘要： | 酸性水包油型乳化食品含有卵白水解物。酸性水包油型乳化食品的制造方法包括在卵白水解物的存在下将水相成分和油相成分乳化的工序。抗氧化材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。味道改善材料含有用曲霉属菌起源的中性蛋白酶处理卵白而得到的卵白水解物。 | ||
| 搜索关键词： | 酸性 水包油型 乳化 食品 及其 制法 氧化 材料 味道 改善 | ||
【主权项】：
1.酸性水包油型乳化食品，其中，含有卵白水解物。
下载完整专利技术内容需要扣除积分，VIP会员可以免费下载。
该专利技术资料仅供研究查看技术是否侵权等信息，商用须获得专利权人授权。该专利全部权利属于丘比株式会社，未经丘比株式会社许可，擅自商用是侵权行为。如果您想购买此专利、获得商业授权和技术合作，请联系【客服】
本文链接：http://www.vipzhuanli.com/patent/200580041804.5/，转载请声明来源钻瓜专利网。
- 上一篇：服装式背包
- 下一篇：组合的兰金循环和蒸气压缩循环
