[发明专利]营养棒无效
| 申请号： | 200580047221.3 | 申请日： | 2005-11-28 |
| 公开（公告）号： | CN101111163A | 公开（公告）日： | 2008-01-23 |
| 发明（设计）人： | A·冈特姆;阿德拉·塞利斯特·加西亚;里基·约翰·汉德 | 申请（专利权）人： | 荷兰联合利华有限公司 |
| 主分类号： | A23L1/29 | 分类号： | A23L1/29;A23L1/305;A23L1/09;A23L1/30;A23L1/302 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 万雪松;梁谋 |
| 地址： | 荷兰*** | 国省代码： | 荷兰;NL |
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| 摘要： | 一种营养棒或其他食品棒，其含有以水合高水分活度肽形式的肽，优选中至高水平。该肽一般为完整蛋白或水解蛋白。以高水分活度肽的形式含有肽帮助防止将水从糖移向蛋白，否则其将导致硬结晶糖的产生，并使食品棒变得非常硬。乳清蛋白分离物和水解乳清蛋白是优选的高水分活度肽。 | ||
| 搜索关键词： | 营养 | ||
【主权项】：
1.一种食品棒，包括基于棒中肽总重至少10wt％的高水分活度肽。
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