[发明专利]香味强化鱼干类有效
| 申请号： | 200610003661.5 | 申请日： | 2006-01-09 |
| 公开（公告）号： | CN1799415A | 公开（公告）日： | 2006-07-12 |
| 发明（设计）人： | 高野靖子;伏见善也 | 申请（专利权）人： | 日本烟草产业株式会社 |
| 主分类号： | A23L1/326 | 分类号： | A23L1/326;A23L1/337;A23L3/3463 |
| 代理公司： | 中原信达知识产权代理有限责任公司 | 代理人： | 樊卫民;郭国清 |
| 地址： | 日本*** | 国省代码： | 日本;JP |
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| 摘要： | 本发明提供一种简便并且有效的制造鱼干类的方法。通过添加海藻和海藻提取物，即使省略霉化工序也能添加枯鱼干风味或者肉的风味。 | ||
| 搜索关键词： | 香味 强化 鱼干类 | ||
【主权项】：
1.一种枯鱼干香气强化鱼干类，其特征在于，1-戊烯-3-醇、1-辛烯-3-醇、2，6-二甲氧基苯酚的顶空浓度为0.9ppm～10ppm，并且/或者，1-戊烯-3-醇、1-辛烯-3-醇、2，6-二甲氧基苯酚的添加量为0.9ppm～108ppm。
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