[发明专利]含糖量高的片状焙烤点心的制造方法无效
| 申请号： | 200610006422.5 | 申请日： | 2006-01-20 |
| 公开（公告）号： | CN1810128A | 公开（公告）日： | 2006-08-02 |
| 发明（设计）人： | 朴起范;李春烈;李万钟;权益夫 | 申请（专利权）人： | LOTTE制果株式会社 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 中国专利代理(香港)有限公司 | 代理人： | 孙秀武;邹雪梅 |
| 地址： | 韩国*** | 国省代码： | 韩国;KR |
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| 摘要： | 本发明提供含糖量高的片状焙烤点心的制造方法。本发明涉及含糖量高的片状焙烤点心的制造方法，更具体地说，涉及改良的片状焙烤点心的制造方法，其中在使用含糖量高的原料制造点心时，通过有效地喷射或喷雾食用油，涂布原料的表面，降低含糖量高的原料所具有的粘性，可以有效地抑制在原料的混合和拌合过程中发生的粘着现象，使原料总体顺畅地混合，可以增加含糖量高的甘薯、南瓜、栗子等主原料的使用量。 | ||
| 搜索关键词： | 含糖 片状 点心 制造 方法 | ||
【主权项】：
1.含糖量高的片状焙烤点心的制造方法，该方法是通过将原材料干燥、制成粉末、混合、拌合及成型，然后热处理而制造片状焙烤点心的方法，其特征在于：以含糖量为20-70质量％的原料粉末为主材料，一边向其喷射或喷雾食用油，一边将点心的原料混合物混合并拌合。
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