[发明专利]茶多酚含量的定量检测方法

摘要

本发明公开了属于化学成分定量检测技术范围的一种茶多酚含量的定量检测方法。其步骤包括制备标准样液和待测品的显色液，然后取适量显色液置于图像采集器上的比色池中，采集原始图像信息；利用基于计算机色度识别的茶多酚含量测定软件系统，读取采集的原始图像，通过比较已知茶多酚含量的标准样液的色度值，绘制标准曲线，获取待测样液的色度信息，得到被测样液的茶多酚含量。本发明测量精度高，操作快捷简便，需用的仪器设备少，成本低，对测定的环境要求低，检测过程不产生污染，检测时间短。

主权项

1.一种茶多酚含量的定量检测方法，其特征在于：该方法是以图像色度学分析原理和酒石酸亚铁比色法相结合，在pH值7.5的条件下，不同含量的茶多酚与酒石酸亚铁试剂形成了深浅不同的蓝紫色的络合物，利用其络合物的色度值与茶多酚含量高度线性相关的原理，获得与通过分光光度计测定吸光度值，计算茶多酚含量的改良的酒石酸亚铁法相同的检测精度；该方法的具体检测步骤如下：步骤1，配制显色反应所用的酒石酸亚铁试剂；步骤2，配制标准样液，分别称取茶叶0.5、1.0、1.5、2.0克，用100mL蒸馏水在80℃下冲泡5min，过滤，得茶多酚浓度不同的茶汤；采用国标方法确定其茶多酚含量，作为标准样液；步骤3，分别吸取2mL标准样液和2mL的待测样液，移入50mL容量瓶，加入8mL蒸馏水和10mL酒石酸亚铁溶液，摇晃使溶液充分混合，再用相同摩尔浓度的磷酸氢二钠溶液和磷酸二氢钾溶液，以体积比80～90∶10～20，混合制成的pH值为7.5的缓冲液定容，制得标准样液和待测样液的澄清的显色溶液；步骤4：采集图像，各取等量标样和试样的澄清液体于比色池中，然后置于扫描仪上，启动扫描仪采集图像；步骤5：茶多酚含量的读取，利用计算机读取原始图像的色度信息，根据所建立的标准方程，得出样品茶多酚含量。