[发明专利]方便碗装木耳系列即食菜及其加工方法

摘要

本发明方便碗装木耳系列即食菜，它是以脱水木耳、调味佐料、叶酸营养素、装木耳菜的盒碗为主要原料与材料组成。经一定加工精制的小袋装的木耳、调味佐料、分别装入盒碗内，封盖。食用时，用水浸泡20～30分钟，即可拌调味佐料生食，该生木耳菜为旅途劳累的人们提供人体所需的清热润肺、养胃通便、美容作用的营养成份。本发明木耳即食菜，具有携带方便，保持木耳原始风味，口感味香爽口、日本生猛辣气，生产成本低，即泡即食的优点。

主权项

1、一种方便碗装木耳系列即食菜及其加工方法，其特征在于：所述的方便碗装木耳系列即食菜包括：方便碗装木耳即食菜，它是以脱水木耳、调味佐料、装木耳菜盒碗为主要原料与材料组成，(1)碗装木耳即食菜按重量比计的组分：脱水木耳：10～20克 香味酱油：15～25克辣根：2～4克 米醋：2～5克(2)碗装木耳即食菜加工方法如下：a、将木耳去根部杂质，把大块木耳撕成小块，清洗，淋去木耳表面水；b、将木耳放入高温45℃～75℃环境中，烘干、脱水、高温灭菌，木耳含水率低于3％时，取出、计量、装入小袋、封口；c、取辣根、计量、装入小袋、封口；d、将调配好的香味酱油、计量、装入小袋、封口；e、再把米醋，计量、装入小袋、封口；f、分别把装入小袋内木耳、辣根、香味酱油、米醋、放入盒碗内、封盖。