[发明专利]酱螃蟹及其制作工艺无效
| 申请号： | 200610010345.0 | 申请日： | 2006-07-31 |
| 公开（公告）号： | CN101116516A | 公开（公告）日： | 2008-02-06 |
| 发明（设计）人： | 陈延学 | 申请（专利权）人： | 陈延学 |
| 主分类号： | A23L1/33 | 分类号： | A23L1/33 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 150001黑龙江省哈尔滨市*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 一种酱螃蟹，其各成分的重量配比是：螃蟹10份、稀黄酱10份；其制作工艺是：①将鲜活、速冻的螃蟹用清水涮洗干净后，用锅蒸或煮熟，②冷却后摆入缸或桶内，③倒入稀黄酱，将螃蟹完全淹没；④将缸或桶口密封，3－10天即为成品。本发明以鲜活、速冻的螃蟹为要原料，通过加工使之成为方便食用的酱螃蟹，螃蟹肉质、味道鲜美、甲壳酥软、成淡适中、酱香浓郁，使人们在食用螃蟹肉的同时也可食用螃蟹的同时也可咀爵食用螃蟹的部分甲壳，获得甲壳素，避免了甲壳素浪费掉造成的自然资源损失，为人们提供了一种营养美食，可广泛作为螃蟹保健营养食品。 | ||
| 搜索关键词： | 螃蟹 及其 制作 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种酱螃蟹，其特征在于各配料的重量配比是：螃蟹10份、稀黄酱10份.
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