[发明专利]素麻辣火腿肠无效
| 申请号： | 200610010350.1 | 申请日： | 2006-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN101112230A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 陈永成 | 申请（专利权）人： | 陈永成 |
| 主分类号： | A23L1/212 | 分类号： | A23L1/212;A23L1/05;A23L1/0522;A23L1/0562;A23L1/221 |
| 代理公司： | 佳木斯市华镕专利事务所 | 代理人： | 吕凤云 |
| 地址： | 154002黑龙江省佳木*** | 国省代码： | 黑龙江;23 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种素麻辣火腿肠，它由木耳、香菇、海带、淀粉、水、大豆分离蛋白、黄原胶、明胶、猪肉香精及底汤为原料按一定重量配比加工配制而成。它避免了由于腌制浸味对人体造成的伤害，不但具有正宗麻辣风味，而且还保留了火腿肠的风味，其营养丰富，口感好。 | ||
| 搜索关键词： | 麻辣 火腿肠 | ||
【主权项】：
1.一种素麻辣火腿肠，其特征在于：它由木耳25％、香菇30％、海带45％、淀粉10斤、水20斤、大豆分离蛋白2％、黄原胶0.5％、明胶0.5-1％、猪肉香精2‰及底汤由：四川郫酱900-1000g、盐600-650g、五香粉150-200g、胡椒35-45g、麻椒180-200g、辣椒900-1100g、牛油1000-1200g、辣椒油2000-3000g、冰糖250-350g、味精250-350g、水50kg为原料配制加工而成。
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