[发明专利]以雪莲果为原料制取菊粉及低聚果糖的制备工艺无效
| 申请号： | 200610010642.5 | 申请日： | 2006-01-19 |
| 公开（公告）号： | CN1831014A | 公开（公告）日： | 2006-09-13 |
| 发明（设计）人： | 张学明 | 申请（专利权）人： | 昆明瑞鹏生态农业科技有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/00 | 分类号： | C08B37/00 |
| 代理公司： | 昆明合众智信知识产权事务所 | 代理人： | 朱玉丹 |
| 地址： | 651709*** | 国省代码： | 云南;53 |
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| 摘要： | 以雪莲果为原料制取菊粉及低聚果糖的制备工艺，主要为将雪莲果鲜品清洗、切片、榨汁、过滤、干燥、粉碎，其特征在于，切片后需用护色剂浸泡1－3小时；菊粉纯化是加入配制的菊粉酶10％及水，在温度20－30℃需氧环境中发酵48－72小时。雪莲果菊粉和低聚果糖可以制为保健品、食品添加剂。作为保健品使用具有服用使用量小，疗效高，服用方便，可方便运输贮藏的特点，添加入食品如饮料、糕点、糖果则成为功能食品。本发明工艺先进，产品品质高、质量好。 | ||
| 搜索关键词： | 雪莲 原料 制取 菊粉 果糖 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1、以雪莲果为原料制取菊粉及低聚果糖的制备工艺，主要为将雪莲果鲜品清洗、切片、榨汁、过滤、干燥、粉碎，其特征在于，切片后需用护色剂浸泡1-3小时；菊粉纯化是加入配制的菊粉酶10％及水，在温度20-30℃需氧环境中发酵48-72小时，具体工艺为：(1)清洗雪莲果鲜品，去皮、去除霉烂变质的雪莲果，(2)将雪莲果切片为3-5毫米，(3)放入护色剂浸泡1-3小时，取出后用清水冲洗，(4)榨汁，(5)过滤，(6)真空浓缩至膏状，比重为1.1-1.4，(7)冷却后进入冷冻干燥仓进行冷冻干燥，(8)粉碎至100-300目，得含低聚果糖25-35％的成品雪莲果菊粉；(9)纯化，加入菊粉酶10％，搅拌均匀，加水至菊粉成团，(10)温度20-30℃需氧环境中发酵48-72小时，(11)冷却后进入冷冻干燥仓进行冷冻干燥，(12)粉碎至100-300目，得含量大于90％的高纯度低聚果糖。
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