[发明专利]螺旋藻酶解生产工艺

摘要

本发明涉及螺旋藻生产工艺，尤其涉及包含酶解过程的螺旋藻生产工艺。目的在于公开一种螺旋藻酶解生产工艺，采用该工艺生产的螺旋藻其碱性胶质细胞膜会被有效解消。所说生产工艺特征是在得到浓缩纯净藻泥后将其研磨成浆和进行酶解处理，酶解处理包括向研磨成浆状的纯净藻泥中加入蛋白酶后将其密封和进行加热，并让其在恒温条件和蛋白酶作用下发酵酶解，此后取出酶解过的藻泥进行喷粉干燥等后继加工。食用本发明工艺生产的螺旋藻，不会产生胃不舒服等生理反应，而且消化吸收效果大大好于其他常规方法生产的螺旋藻。尤其是经蛋白酶发酵酶解处理后，还相当程度的去除了较难被消费者接受的螺旋藻特有“腥味”对嗅觉的刺激和伴生的口感不适。

主权项

1、一种螺旋藻酶解生产工艺，包括前处理的脱水清洗新鲜螺旋藻泥、再脱水和浓缩成纯净藻泥等工序，特征是在得到浓缩纯净藻泥后将其研磨成浆和进行酶解处理，酶解处理包括向研磨成浆状的纯净藻泥中加入蛋白酶后将其密封和进行加热，让纯净藻泥在恒温条件和蛋白酶作用下发酵酶解，此后取出酶解过的藻泥进行喷粉干燥等后继加工。