[发明专利]速溶雪莲果饮料及其制备工艺

摘要

速溶雪莲果饮料是下述重量比例的原料制成，浓缩雪莲果汁∶糖粉∶麦芽糊精＝1∶5∶1，及各原料总量1％的柠檬酸。速溶雪莲果饮料的制备工艺为：清洗雪莲果鲜品，去皮、去除霉烂变质的雪莲果；将雪莲果切块或片；放入护色剂浸泡1－3小时，取出后用清水冲洗；榨汁，80－100目过滤；浓缩至可溶固形物为50－70％，调配，加入糖粉及麦芽糊精，其比例为，浓缩雪莲果汁∶糖粉∶麦芽糊精＝1∶5∶1，再加入1％的柠檬酸，混合，搅拌均匀；成型；紫外线灭菌；检验、包装、入库。本发明在水中溶化迅速、口感好，且充分保存了雪莲果的有效成份，具有服用方便，疗效高，不受剂量限制，可方便运输贮藏等特点，本发明工艺先进，产品品质高、质量好，是一种新型的雪莲果保健饮料。

主权项

1、一种速溶雪莲果饮料，其特征在于是由下述重量比例的原料制成，浓缩雪莲果汁∶糖粉∶麦芽糊精＝1∶5∶1，及各原料总量1％的柠檬酸；速溶雪莲果饮料由下例方法获得，将雪莲果鲜品清洗、去皮、切块、护色、调配、成型、灭菌、包装。