[发明专利]一种具有补铁功能的内酯豆腐及其制备方法无效
| 申请号： | 200610012619.X | 申请日： | 2006-04-21 |
| 公开（公告）号： | CN1830303A | 公开（公告）日： | 2006-09-13 |
| 发明（设计）人： | 董建华;杨斌盛 | 申请（专利权）人： | 山西大学 |
| 主分类号： | A23L1/20 | 分类号： | A23L1/20 |
| 代理公司： | 山西五维专利事务所有限公司 | 代理人： | 杨耀田 |
| 地址： | 030006*** | 国省代码： | 山西;14 |
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| 摘要： | 一种具有补铁功能的内酯豆腐，按重量百分比计的下列原料组分制得：含固形物8％～10％的豆浆82.7～86.7，含三氯化铁的鸡蛋清8.67～11.6，凉开水3.51～4.62，δ－葡萄糖酸内酯0.25～0.26，甘油酯0.83～0.86；所述的含三氯化铁的鸡蛋清，其配比按鸡蛋清∶三氯化铁＝1kg∶50～60mg。这种豆腐不但营养丰富，而且服用后铁吸收率较高，补铁效果好。且制备方法简单、成本低廉、无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 具有 功能 内酯 豆腐 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种具有补铁功能的内酯豆腐，其特征在于按重量百分比计的下列原料组分制得：含固形物8％～10％的豆浆 82.7～86.7含三氯化铁的鸡蛋清 8.67～11.6凉开水 3.51～4.62δ-葡萄糖酸内酯 0.25～0.26甘油酯 0.83～0.86所述的含三氯化铁的鸡蛋清，其配比按鸡蛋清∶三氯化铁＝1kg∶50～60mg。
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