[发明专利]低能量营养食品冻干纳豆餐包

摘要

本发明属于营养食品的技术领域，涉及以纳豆为主要原料制成的低能量营养食品冻干纳豆餐包，以纳豆为主要成分，配以发芽米、糙米、燕麦、荞麦等多纤维谷物，再加入紫菜、小鱼、小虾等海产品，添加芹菜、胡萝卜等蔬菜，添加西红柿、苹果等水果，添加酱油、盐等调味料，添加辣椒、花椒、茴香籽等辛香料，再添加VC等抗氧化剂。冻干纳豆餐包配料丰富、全面，低能量、高蛋白，富含膳食纤维，营养均衡；具有溶解血栓、预防心脑血管疾病、降血糖、降血压、降血脂、保肝、预防便秘、抗氧化、杀菌、美容、减肥、预防骨质疏松等功能，纳豆餐包是减肥群体、重病康复群体、运动员群体的理想佐餐食品。

主权项

1、一种低能量营养食品冻干纳豆餐包，其特征在于它是由下列用量配比的原料制成的餐包：鲜纳豆60～90份、多纤维谷物4～25份、蔬菜3～8份、水果1～5份、海产品1～2份、调味料0.9～4份、辛香料0～0.1份、抗氧化剂0～0.5份；制备方法：所有组分均需加工成熟食，多纤维谷物蒸熟，蔬菜、水果经消毒、海产品或经热水、蒸汽消毒，煮熟，按上述配伍后混合，经过或不经过绞切处理，备用；混合好的物料，经过真空冷冻干燥，制成干品；成品组织形态：方块、圆柱形或异型，包装后为即食。