[发明专利]一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法无效
| 申请号： | 200610013391.6 | 申请日： | 2006-03-29 |
| 公开（公告）号： | CN1844162A | 公开（公告）日： | 2006-10-11 |
| 发明（设计）人： | 刘敏尧 | 申请（专利权）人： | 天津市诺奥科技发展有限公司 |
| 主分类号： | C08B37/06 | 分类号： | C08B37/06;A23L1/0524;A61K31/732 |
| 代理公司： | 国嘉律师事务所 | 代理人： | 高美岭 |
| 地址： | 300384天津市南开*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法，以苹果渣为原料，经过干燥、粉碎、酸液水解、过滤，浓缩、沉析、干燥、粉碎制得果胶，其特征在于：在酸液水解过滤后和浓缩沉析前增加酶解工艺，即将酸液水解过滤后的果胶液的pH值调至3.2～3.8，利用酶制剂对其中淀粉类物质进行酶解。酶制剂可采用真菌淀粉酶、果汁淀粉酶、糖化酶或高温淀粉酶和糖化酶的混合物。本发明具有工艺合理，简单易行，可实现大规模工业化生产的优点，特别是利用酶制剂分解苹果渣中的淀粉类物质制取的果胶，由于可将其中混有的淀粉类物质除去，有利于酒精沉析，使制取的果胶纯度更高，为利用苹果渣制取高纯度果胶的大规模生产开辟了一条新途径。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 利用 苹果 制取 纯度 果胶 方法 | ||
【主权项】：
1.一种利用苹果渣制取高纯度果胶的方法，以苹果渣为原料，经过干燥、粉碎、酸液水解、过滤，浓缩、沉析、干燥、粉碎制得果胶，其特征在于：在酸液水解过滤后和浓缩沉析前增加酶解工艺，即将酸液水解过滤后的果胶液的pH值调至3.2～3.8，利用酶制剂对其中淀粉类物质进行酶解。
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