[发明专利]含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂无效
| 申请号： | 200610015008.0 | 申请日： | 2006-07-28 |
| 公开（公告）号： | CN101112209A | 公开（公告）日： | 2008-01-30 |
| 发明（设计）人： | 阎瑞香;关文强;吴仲;李丽秀;黄艳凤 | 申请（专利权）人： | 国家农产品保鲜工程技术研究中心（天津） |
| 主分类号： | A23B7/155 | 分类号： | A23B7/155 |
| 代理公司： | 天津盛理知识产权代理有限公司 | 代理人： | 王融生 |
| 地址： | 300384*** | 国省代码： | 天津;12 |
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| 摘要： | 一种含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，该果蔬防腐保鲜剂主要活性成分为重组几丁质酶，是将ClassI型碱性几丁质酶基因通过分子生物学手段转入毕赤酵母，再用甲醇诱导其分泌于发酵液中，然后从发酵后的上清液中提取。此外还含有维持其活性的离子缓冲液，协同抗菌作用的低聚糖等。它作为果蔬防腐保鲜剂，在采收前使用能够诱导新鲜果蔬抗病性反应；采收后应用则能够抵御病原菌的侵染或杀死新生菌丝体，用于防治果蔬采后灰霉菌、根霉及曲霉等病原真菌引起的腐烂。本发明属生物技术在果蔬采后病害腐烂防治上的应用，其生产工艺成熟，生产和使用的成本低廉，为果蔬采后防腐保鲜提供了低成本、高效、无毒的无公害生物诱导抗病保鲜剂，应用前景广阔。 | ||
| 搜索关键词： | 含有 重组 几丁质 防腐 保鲜剂 | ||
【主权项】：
1.一种含有重组几丁质酶的果蔬防腐保鲜剂，其特征在于：其主要组分为：重组几丁质酶2％，离子缓冲液0.001％，低聚糖1％，其余为水。
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