[发明专利]一种用于制作油条的面粉及其制备方法无效
| 申请号： | 200610017900.2 | 申请日： | 2006-06-06 |
| 公开（公告）号： | CN101044866A | 公开（公告）日： | 2007-10-03 |
| 发明（设计）人： | 楚高波 | 申请（专利权）人： | 楚高波 |
| 主分类号： | A21D2/02 | 分类号： | A21D2/02;A21D2/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 450100河南*** | 国省代码： | 河南;41 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种用于制作油条的面粉及其制备方法。本发明的制作油条的面粉的配方包括特级小麦粉，膨松剂，酵母，膨松剂的组份包括特级精粉，碳酸氢钠，磷酸氢钙，酒石酸，将碳酸氢钠，磷酸氢钙经磨细、过筛后加入特级精粉在小型混合机中混合均匀制成膨松剂，再按比例分别加入特级小麦粉和酒石酸在大型混合机中混合均匀。本发明的用于制作油条的面粉使用方便，直接加冷水和匀成面团即可使用，原料卫生，不含对人体健康有害成分，而且制作出的油条口感好，能够保持纯正的麦香味和营养。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 用于 制作 油条 面粉 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种用于制作油条的面粉及其制备方法，其特征在于：其配方包括特级小麦粉，膨松剂，酵母，其重量配比为：特级小麦粉∶膨松剂∶酵母＝1∶0.01-0.04∶0.04。
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