[发明专利]腰果麻糖及其制备方法无效
| 申请号： | 200610019796.0 | 申请日： | 2006-08-03 |
| 公开（公告）号： | CN1907075A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 何元清 | 申请（专利权）人： | 孝感市楚特麻糖米酒有限公司 |
| 主分类号： | A23G3/48 | 分类号： | A23G3/48 |
| 代理公司： | 武汉开元专利代理有限责任公司 | 代理人： | 朱盛华 |
| 地址： | 432000湖北省孝感*** | 国省代码： | 湖北;42 |
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| 摘要： | 腰果麻糖及其制备方法，涉及一种麻糖，具体为内有腰果的麻糖及其制备方法。腰果麻糖在麻糖中含有40％的芝麻、2－10％的腰果颗粒。制备方法是，糯米经蒸煮、麦芽发酵、浓缩成饴糖，将烘干的芝麻和经处理的腰果颗粒一起加热到95－100℃后，与白色饴糖混匀，整形成条状，上机切片，得腰果麻糖，腰果颗粒在麻糖中的含量为2－10％。腰果的处理方法是，将生腰果粉碎，用盐水浸泡1小时，脱水后在130℃的温度下烘干、熟化，迅速冷却到室温。本发明在保持麻糖地方传统风味不变的前提下，加入了被称为四大干果之一的腰果，使麻糖在具有芝麻香味的同时，更具有腰果的独特香味，还丰富了麻糖的营养成分，增加了麻糖的种类，更符合人们需不断变换口味的要求。 | ||
| 搜索关键词： | 腰果 麻糖 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、腰果麻糖，其特征在于在麻糖中含有40％的芝麻、2-10％的腰果颗粒。
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