[发明专利]一种奶酪及其制备方法无效
| 申请号： | 200610021467.X | 申请日： | 2006-07-27 |
| 公开（公告）号： | CN1907052A | 公开（公告）日： | 2007-02-07 |
| 发明（设计）人： | 张新跃;马建生;绛央尼玛;杨斌;罗鹏;刘伟;唐川江 | 申请（专利权）人： | 甘孜藏族自治州草原工作站;色达县畜牧局;四川省草原工作总站 |
| 主分类号： | A23C19/02 | 分类号： | A23C19/02 |
| 代理公司： | 成都虹桥专利事务所 | 代理人： | 武森涛 |
| 地址： | 626000*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 本发明属于乳制品领域，具体地，涉及一种奶酪及其制备方法。本发明奶酪是以牦牛奶为主要原料，加入发酵剂、凝固剂制备而成，所含乳脂肪大于等于35％w/w，蛋白质大于等于40％w/w。本发明奶酪制备方法简便，牦牛奶利用率高。本发明奶酪具有口感好，营养成分丰富、含量高、利于人体吸收，保存时间长的优点，为公众提供了一种新的选择。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 奶酪 及其 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种奶酪，其特征在于：含有以牦牛奶为原料制备而成。
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