[发明专利]泡菜母液速成法无效
| 申请号： | 200610022203.6 | 申请日： | 2006-11-06 |
| 公开（公告）号： | CN1947572A | 公开（公告）日： | 2007-04-18 |
| 发明（设计）人： | 梁德富 | 申请（专利权）人： | 四川大学 |
| 主分类号： | A23L1/218 | 分类号： | A23L1/218 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 610065四川省成*** | 国省代码： | 四川;51 |
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| 摘要： | 由于泡菜的产生有一定季节性，所以突然间要大量的泡菜母液是一件十分困难的事。本发明提供一种泡菜母液速成法，通过将萝卜加水打成糊状，经稀释后加入少量母液和食盐，即能迅速产出大量的优质泡菜母液。 | ||
| 搜索关键词： | 泡菜 母液 速成 | ||
【主权项】：
1、一种泡菜母液速成法，其特征是：针对预定的泡菜时间至少提前一天，将红皮白芯萝卜洗净切碎后放入打浆机，再按萝卜∶水＝10∶1的重量比加水打成糊状后再按水∶萝卜糊＝100∶15的重量比加水稀释，然后按萝卜糊稀释液∶泡菜母液∶食盐＝100∶5∶8的重量比往萝卜稀释液中加入泡菜母液和食盐，密封盛液容器至少24小时后将其过300目滤网，即得新的泡菜母液。
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