[发明专利]一种可减小食品真空冷却复压阶段温度回升的方法无效
| 申请号： | 200610023586.9 | 申请日： | 2006-01-24 |
| 公开（公告）号： | CN1803036A | 公开（公告）日： | 2006-07-19 |
| 发明（设计）人： | 谢晶;韩志 | 申请（专利权）人： | 上海水产大学 |
| 主分类号： | A23L3/36 | 分类号： | A23L3/36 |
| 代理公司： | 上海天翔知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈学雯 |
| 地址： | 20009*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明公开的一种可减小食品真空冷却复压阶段温度回升的方法，其特征在于：供复压用的充气阀开启后，补入的空气先通过一冷却装置冷却后，再充入真空槽内。为了节省成本，冷却装置可以直接采用现有真空冷却设备的捕水器，将充气阀的接口与捕水器连通，这样充气阀充入的空气经过捕水器冷却后，再充入真空槽内。在具体布置时，可以将充气阀的接口靠近真空泵在捕水器上的抽气口。由于采用了如上的设计方案，充气阀充入的空气经过捕水器冷却，再补入真空槽内，从而减小食品在复压阶段的温度回升。本发明具有易操作、成本低的优点。它特别适用于要求预冷终温比较低的食品真空预冷中。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 减小 食品 真空 冷却 阶段 温度 回升 方法 | ||
【主权项】：
1、一种可减小食品真空冷却复压阶段温度回升的方法，其特征在于：供复压用的充气阀开启后，补入的空气先通过一冷却装置冷却后，再充入真空槽内。
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