[发明专利]一种脱脂米糠膳食纤维的制备方法无效
| 申请号： | 200610026913.6 | 申请日： | 2006-05-26 |
| 公开（公告）号： | CN1849931A | 公开（公告）日： | 2006-10-25 |
| 发明（设计）人： | 胡国华;盛春 | 申请（专利权）人： | 上海师范大学 |
| 主分类号： | A23L1/308 | 分类号： | A23L1/308 |
| 代理公司： | 上海伯瑞杰知识产权代理有限公司 | 代理人： | 杜林雪 |
| 地址： | 200234*** | 国省代码： | 上海;31 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种米糠膳食纤维的制备方法。以酶法和化学法相结合制备出脱脂米糠不溶性膳食纤维，结果得到的制备品理化性能良好，溶胀力和持水力都较理想，膳食纤维含量大于72.31％。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 脱脂 米糠 膳食 纤维 制备 方法 | ||
【主权项】：
1、一种米糠膳食纤维的制备方法方法，包括如下步骤：(1)、在已脱脂的新鲜米糠中加入水，悬浮2-4小时后，用稀硫酸或盐酸调PH至4.0-5.4，55℃保温搅拌4-6小时后，用NaOH或KOH溶液调PH至6.0-6.5；(2)、将上步骤的溶液升温至60-70℃，加入α-淀粉酶，消化1.5-2.5小时后，加入固体NaOH，再升温至95-100℃，蒸发、搅拌；(3)、将(2)步骤所得到的溶液进行过滤，并多次清洗，直至滤液为中性；(4)、最后放入烘箱中干燥，取出后细磨得不溶性米糠膳食纤维粉。
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