[发明专利]一种猕猴桃果籽粕饼干的加工方法有效
| 申请号： | 200610031236.7 | 申请日： | 2006-02-14 |
| 公开（公告）号： | CN1806565A | 公开（公告）日： | 2006-07-26 |
| 发明（设计）人： | 李加兴;陈双平;李伟;袁秋红;杨建军;陈建伏;王小勇;秦轶;李敏利 | 申请（专利权）人： | 湖南老爹农业科技开发股份有限公司;湖南省猕猴桃产业化工程技术研究中心 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 41600*** | 国省代码： | 湖南;43 |
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| 摘要： | 一种猕猴桃果籽粕饼干的加工方法。本发明涉及一种利用猕猴桃果籽粕(也可以是猕猴桃果籽)加工饼干的方法。本发明的技术特征主要是以含有α－亚麻酸、亚油酸、钾、钙、镁、铁、维生素C、粗蛋白等多种有益成分的猕猴桃果籽粕加工成对人体具有营养、保健功能的饼干。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 猕猴桃 果籽粕 饼干 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种猕猴桃果籽粕饼干的加工方法，本发明的方法是以面粉、猕猴桃果籽粕为原料，以砂糖、植物油、食盐、膨化剂、水为辅料，经猕猴桃果籽粕粉制作、预混合物料制备、调粉、静置、辊印成型、烘烤、冷却、整理、包装等工序，本发明的特征在于：(1)以对人体具有营养、保健功能的猕猴桃果籽粕为原料；(2)在猕猴桃果籽粕粉制作工序中，将猕猴桃果籽粕粉碎2-3次，过50-80目筛；(3)原、辅料的配量比为：面粉45-60％，猕猴桃果籽粕粉8-15％，砂糖15-25％，植物油10-20％，食盐0.2-0.5％，膨化剂(乙基麦芽酚0.01-0.015％，碳酸氢钠0.4-0.6％，碳酸氢铵0.1-0.3％)，水4-6％；
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