[发明专利]一种竹笋生物保鲜方法及工艺无效
| 申请号： | 200610032602.0 | 申请日： | 2006-01-04 |
| 公开（公告）号： | CN1799374A | 公开（公告）日： | 2006-07-12 |
| 发明（设计）人： | 张桂和 | 申请（专利权）人： | 张桂和 |
| 主分类号： | A23B7/153 | 分类号： | A23B7/153;A23B7/005;A23B7/157 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 510640广东省广州市天河*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种竹笋的保鲜方法及其工艺，该方法无需复杂的设备和大量的资金投入，利用天然的生物保鲜液对竹笋的保鲜作用，使竹笋在保存期内保持原有的营养、色泽和口感。达到显著延长鲜笋的保质期，有利于远距离运销和调节竹笋上市时间，带来经济效益的目的。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 竹笋 生物 保鲜 方法 工艺 | ||
【主权项】：
1、一种竹笋的生物保鲜方法和工艺，其特征在于该竹笋保鲜方法的工艺过程是：原料选择→去笋壳→烫煮→漂洗→灭菌→保鲜包装等过程。
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