[发明专利]一种番石榴的加工方法无效
| 申请号： | 200610032881.0 | 申请日： | 2006-01-13 |
| 公开（公告）号： | CN1803030A | 公开（公告）日： | 2006-07-19 |
| 发明（设计）人： | 吴建中;傅亮;虞斌 | 申请（专利权）人： | 暨南大学 |
| 主分类号： | A23L2/04 | 分类号： | A23L2/04;A23L2/72 |
| 代理公司： | 广州市华学知识产权代理有限公司 | 代理人： | 陈燕娴;裘晖 |
| 地址： | 510632广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明属于食品加工领域，提供了一种番石榴的加工方法，包括如下工艺步骤：番石榴经过破碎、磨浆、过滤；采用板框过滤机过滤；超滤；在超滤滤过液中加入蔗糖、甜味剂、柠檬酸、香精进行调配，调配后高温灭菌，制得番石榴果汁饮料；超滤截留液经过真空浓缩并进行喷雾干燥或冷冻干燥，得到番石榴多糖。本发明改善番石榴果汁饮料的澄清度，增加番石榴原料的综合利用率，提高番石榴果汁饮料生产企业的经济效益。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 番石榴 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种番石榴的加工方法，将番石榴破碎、磨浆、过滤，得番石榴提取液，其特征在于，对番石榴提取液进行板框过滤后，再进行超滤分离，得到超滤滤过液和超滤截留液；超滤截留液经过真空浓缩后，浓缩液再经过喷雾干燥或冷冻干燥处理后得到番石榴粗多糖。
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