[发明专利]一种改性聚葡萄糖及其制备工艺无效
| 申请号： | 200610034019.3 | 申请日： | 2006-03-03 |
| 公开（公告）号： | CN1834110A | 公开（公告）日： | 2006-09-20 |
| 发明（设计）人： | 黄东东;王三永;李春荣;寇秀颖;王学文 | 申请（专利权）人： | 广东省食品工业研究所 |
| 主分类号： | C08B37/02 | 分类号： | C08B37/02 |
| 代理公司： | 广州知友专利商标代理有限公司 | 代理人： | 李海波 |
| 地址： | 510308广*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种改性聚葡萄糖，其平均分子量在900－20,000之间，包含0.2－0.002wt％的柠檬酸。本发明还公开了上述改性聚葡萄糖的制备工艺，该工艺首先将葡萄糖和山梨醇在柠檬酸存在下聚合，得到未改性的水溶性聚葡萄糖，然后将其溶解在水中制成聚葡萄糖水溶液，用活性炭脱色后再通过离子交换树脂柱以减少柠檬酸的含量及提高溶液的pH值，最终获得改性聚葡萄糖。本发明制备的改性聚葡萄糖产品只含0.2－0.002wt％的柠檬酸，产品的pH值较高,口感好,颜色为白色,可充分满足聚葡萄糖产品在食品加工中的用途。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 改性 葡萄糖 及其 制备 工艺 | ||
【主权项】：
1.一种改性聚葡萄糖，其特征在于平均分子量在900-20,000之间，包含0.2-0.002wt％的柠檬酸。
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