[发明专利]一种高活性金针菇多糖－肽－Fe2+鳌合物及其制备方法

摘要

本发明公开了一种高活性金针菇多糖－肽－Fe²⁺鳌合物，它是一种分子量在2～5万的化合物，其中多糖含量为69.9％～70.2％，肽含量为29.3％～29.7％，Fe²⁺含量为3～6mg/g。本发明以富铁金针菇子实体为原料，采用纤维素酶、半纤维素酶或木瓜蛋白酶作用于金针菇真菌细胞壁，使得金针菇真菌细胞壁破裂，促进有效成分析出，显著提高了提取液中有效成分的含量，尤其是多糖的含量，之后在多糖酶作用下对大分子量金针菇多糖－肽－Fe²⁺鳌合物进行降解，然后进行两级超滤膜分离，得到分子量范围在2～5万的高活性金针菇多糖－肽－Fe²⁺鳌合物。本发明的高活性金针菇多糖－肽－Fe²⁺鳌合物能有效改进全身免疫功能和更有效地抑制肿瘤，补铁效果明显，可应用于保健品领域。

主权项

1.一种高活性金针菇多糖-肽-Fe2+鳌合物，其特征在于是一种分子量在2～5万的化合物，其中多糖含量为69.9％～70.2％，肽含量为29.3％～29.7％，Fe2+含量为3～6mg/g。