[发明专利]一种营养蛋及其加工方法无效
| 申请号： | 200610037181.0 | 申请日： | 2006-08-24 |
| 公开（公告）号： | CN1911112A | 公开（公告）日： | 2007-02-14 |
| 发明（设计）人： | 谭志燎 | 申请（专利权）人： | 谭志燎 |
| 主分类号： | A23L1/48 | 分类号： | A23L1/48;A23L1/32;A23L1/01 |
| 代理公司： | 广州市南锋专利事务所有限公司 | 代理人： | 刘媖 |
| 地址： | 510460广东省*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种营养蛋及其加工方法，属食品技术领域，营养蛋是蛋壳内填充有由蛋白、蛋黄和固体食物粒组成混合物。加工方法包括下述步骤：(1)先将待填充的固体食物清洗后切成粒状备用；(2)将家禽蛋放入水中煮沸50秒～90秒，使接近蛋壳内壁的蛋清凝固，然后将蛋捞出，冷却后在蛋壳上开一6～10mm的孔，取出部分未凝固的蛋清、蛋黄后，将固体食物粒填充入蛋内，然后将孔封闭，放入水中煮熟即成。本发明的营养蛋具有食用方便，营养丰富，变化、搭配多的优点。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 营养 及其 加工 方法 | ||
【主权项】：
1.一种营养蛋，其特征是蛋壳内填充有由蛋白、蛋黄和固体食物粒组成混合物。
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