[发明专利]精制工夫茶烘焙方法无效
| 申请号： | 200610037577.5 | 申请日： | 2006-09-02 |
| 公开（公告）号： | CN1939133A | 公开（公告）日： | 2007-04-04 |
| 发明（设计）人： | 陈进添;陈仁人 | 申请（专利权）人： | 邱诗珍 |
| 主分类号： | A23F3/06 | 分类号： | A23F3/06 |
| 代理公司： | 汕头市高科专利事务所 | 代理人： | 王少明 |
| 地址： | 515041广东省汕头市*** | 国省代码： | 广东;44 |
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| 摘要： | 本发明公开一种精制潮汕工夫茶烘焙方法，采用半发酵乌龙茶为原料，将木炭粉碎放入底部封闭的圆炉中，中部形成半球面状突起，点燃后覆盖上灰烬，将茶叶投入有搁板的筒形焙笼中放在圆炉上烘焙，若干次翻动茶叶和7～14小时的烘焙后成为精制潮汕工夫茶。该茶保留茶叶原有风味，并去除了青味和苦涩味，增添熟花香味，可以在常温下保存3～5年，不需要冷藏，耐沏泡，对胃不造成伤害。 | ||
| 搜索关键词： | 精制 工夫 烘焙 方法 | ||
【主权项】：
1.一种精制潮汕工夫茶烘焙方法，采用半发酵乌龙茶为原料，其特征在于，包括以下步骤：A.将木炭粉碎放入底部封闭的圆炉中，适当冲压木炭使木炭的堆积密度为0.3～0.4克/立方厘米，堆积在圆炉中部的木炭高于周边使其在中央形成半球面状突起，炉面木炭点燃后在其表面覆盖上由植物材料燃烧后生成的灰烬，灰烬厚度1-5厘米；B.将茶叶投入筒形焙笼，该筒形焙笼中有筛状搁板以便盛放茶叶，茶叶层厚度3～8厘米；C.将盛放茶叶的筒状焙笼放在已点燃的圆炉上烘焙，1～2小时后第一次翻动茶叶，以后每隔0.8～1.2小时翻动茶叶一次，7～14小时后摊凉成为精制潮汕工夫茶。
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