[发明专利]一种食品级过氧化氢酶防腐保质的方法无效
| 申请号： | 200610038235.5 | 申请日： | 2006-02-11 |
| 公开（公告）号： | CN1806702A | 公开（公告）日： | 2006-07-26 |
| 发明（设计）人： | 沈国强;王宏微;冯志强 | 申请（专利权）人： | 江苏省江大绿康生物工程技术研究有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/3571 | 分类号： | A23L3/3571 |
| 代理公司： | 无锡市大为专利商标事务所 | 代理人： | 时旭丹 |
| 地址： | 214028江苏省无锡市*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 一种食品级过氧化氢酶防腐保质的方法，属于酶制品技术领域。本发明是将提取法生产过程中未进行防腐处理的过氧化氢酶清酶液，采用膜分离技术除杂菌和复杂的小分子蛋白质技术，适当添加复合防腐防霉剂，生产食品级过氧化氢酶，并保证了食品级过氧化氢酶的微生物指标，符合食品添加剂要求，防腐效果及其稳定性达到质量保质期要求。本发明所采用的除杂菌和复杂的小分子蛋白质过滤工艺采用先进的膜分离技术，所用的防腐防霉剂安全可靠，防腐效果和其稳定性好，酶活损失小，对环境无污染。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 食品级 过氧化氢酶 防腐 保质 方法 | ||
【主权项】：
1、一种食品级过氧化氢酶防腐保质的方法，其特征是将提取法生产过程中未进行防腐处理的过氧化氢酶清酶液经膜分离技术除杂菌和复杂的小分子蛋白质，再在膜分离后的清酶液中添加清酶液重量比15％-20％的10％质量百分浓度的食用氯化钠溶液，再添加清酶液重量比0.05％-0.07％的乳酸链球菌素的粉末和清酶液重量比0.01％-0.03％的尼泊金复合脂粉末。
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