[发明专利]熟食品的非高温杀菌保鲜方法及设备无效
| 申请号： | 200610040291.2 | 申请日： | 2006-05-12 |
| 公开（公告）号： | CN1871950A | 公开（公告）日： | 2006-12-06 |
| 发明（设计）人： | 吴永年 | 申请（专利权）人： | 吴永年;南京永青食品保鲜科技发展有限公司 |
| 主分类号： | A23L3/26 | 分类号： | A23L3/26;A23L3/02;A23L3/36 |
| 代理公司： | 南京天翼专利代理有限责任公司 | 代理人： | 汤志武;王鹏翔 |
| 地址： | 210028*** | 国省代码： | 江苏;32 |
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| 摘要： | 熟食品的非高温杀菌保鲜方法，食品经真空包装，先经微波杀菌，再经水浴杀菌，两段杀菌的温度均在85～100℃，保持的时间均为1～40分钟，然后经冷却。对熟化的肉、禽、蛋、豆、鱼制品以生食品放好调味料后进行处理。尤其是设有传送带，包装食品在传送带上运送，边运送边杀菌。熟食品的非高温杀菌保鲜设备：设有红外探头、温控表、控制电脑组成自动控制系统，联合微波和水浴杀菌构成设备整体机：前段为微波杀菌部分，后段为水浴杀菌部分，两段连成一个整体。 | ||
| 搜索关键词： | 熟食 高温 杀菌 保鲜 方法 设备 | ||
【主权项】：
1、熟食品的非高温杀菌保鲜方法，其特征是食品经真空包装，先经微波杀菌，再经水浴杀菌，两段杀菌的温度均在85～100℃，保持的时间均为1～40分钟，然后经冷却。
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