[发明专利]一种带馅酥饼无效
| 申请号： | 200610042206.6 | 申请日： | 2006-01-23 |
| 公开（公告）号： | CN1830268A | 公开（公告）日： | 2006-09-13 |
| 发明（设计）人： | 尹成波 | 申请（专利权）人： | 尹成波 |
| 主分类号： | A21D13/08 | 分类号： | A21D13/08 |
| 代理公司： | 暂无信息 | 代理人： | 暂无信息 |
| 地址： | 271200山东省新泰*** | 国省代码： | 山东;37 |
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| 摘要： | 本发明公开了一种带馅酥饼，它是以下方法制作而成的，先称取面粉、植物油、水按重量比例为6.5∶1∶3.25的比例进行混合揉成软面制作水油面；再称取面粉、植物油按重量比为1.7∶1的比例进行混合揉匀制作干油酥；按水油面：干油酥重量比为7∶3的比例分别称取，将水油面压扁，包上干油酥后擀成方形，然后再卷起成条，分成20－30g左右的面团，最后包上馅压扁放在烤盘上烤制或放在平锅内煎制10分钟即可，一般温度控制在250℃左右。本发明的带馅酥饼口味鲜香、层次分明、口感酥松、色泽金黄。既可以做早点，也可以作为平时零食吃，尤其适合于老人、儿童食用。另外还可以作为馈赠礼品；容易存放，保质期长。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 带馅酥饼 | ||
【主权项】：
1、一种带馅酥饼，它是由皮和馅组成，其特征在于，它是通过以下方法制作而成的：(1)水油面制作：称取面粉、植物油、水按重量比例为6.5∶1∶3.25的比例进行混合揉成软面稍醒；(2)干油酥制作：称取面粉、植物油按重量比为1.7∶1的比例进行混合揉匀即可；(3)按水油面∶干油酥重量比为7∶3的比例分别称取，将水油面压扁，包上干油酥后擀成方形，然后再卷起成条，分成20-30g左右的面团；(4)包馅：将面团压成包皮，包上馅封口压扁成为半成品；(5)将成形的半成品放在烤盘上烤制或放在平锅内煎制10分钟即可，一般温度控制在250℃左右。
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