[发明专利]一种燕麦米的加工方法无效
| 申请号： | 200610042891.2 | 申请日： | 2006-05-30 |
| 公开（公告）号： | CN1883809A | 公开（公告）日： | 2006-12-27 |
| 发明（设计）人： | 胡新中;方毅 | 申请（专利权）人： | 胡新中;方毅 |
| 主分类号： | B02B5/02 | 分类号： | B02B5/02;A23L1/00;A23L1/10;A23L3/00 |
| 代理公司： | 西安新思维专利商标事务所有限公司 | 代理人： | 韩翎 |
| 地址： | 712100陕西省杨*** | 国省代码： | 陕西;61 |
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| 摘要： | 本发明涉及一种燕麦米的加工方法，其工艺简单，制成的燕麦米口感好，功能成分不受影响，保质期长，色泽光亮，加工食品需要时间短，附加值高。本发明包括以下操作步骤：将原料皮燕麦籽粒清选后再进行分级、去皮、灭酶、筛选、烘干、包装。去皮采用去皮机将燕麦籽粒进行去皮处理，去皮过程中不易产生碎粒。根据籽粒大小调整间距，去皮率保持在6％左右。灭酶采用蒸汽处理时，用100℃蒸汽处理20min，或用高压水蒸汽处理10min；用红外高温瞬时灭酶方法，能够短时间20s杀灭脂肪酶、蛋白酶和淀粉酶。然后进行筛选、烘干和包装。 | ||
| 搜索关键词： | 一种 燕麦 加工 方法 | ||
【主权项】：
1、一种燕麦米的加工方法，其特征在于包括以下操作步骤：分选、灭酶、去皮和抛光。
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